Consejos para comer y encontrar restaurantes en Ha Giang
- Aprende algunas palabras básicas en vietnamita: Comprender la lengua local te ayudará a descifrar los menús y a comunicar tus preferencias dietéticas en los restaurantes.
- Contrata a un guía local: Para que la experiencia gastronómica sea perfecta, sobre todo si tienes deseos dietéticos específicos, un guía local puede planificar tus comidas y recomendarte los mejores platos y restaurantes.
- Aprovecha los restaurantes locales: Mientras exploras la región, puede que no siempre estés cerca de ciudades con muchas opciones de restaurantes. Aprovecha la oportunidad de comer en pequeños restaurantes locales para saborear la auténtica cocina de la región.
- Revisa sitios web de reseñas: Utiliza plataformas como TripAdvisor para descubrir restaurantes muy bien valorados en Ha Giang, asegurándote un viaje culinario satisfactorio durante tu visita.
Platos locales de Ha Giang
1. Papilla Au Tau: Este plato único lleva unas gachas hechas con un tipo especial de árbol llamado «au tau». Las gachas se cocinan con diversos ingredientes, como carne de cerdo picada, brotes de bambú y setas, creando una deliciosa mezcla de sabores.
2. Vino Meo: Ha Giang es famoso por sus vinos caseros, y el «vino meo» es un producto que no debes dejar de probar. Se elabora con maíz o arroz fermentados y se infusiona con hierbas medicinales locales, lo que le da un sabor característico.
3. Thit Lon Cap Nach: También conocido como «cerdo de corral», este plato lleva carne de cerdo criada de forma tradicional y a la que se deja vagar libremente. La carne es tierna y suculenta, lo que la convierte en una de las favoritas tanto de los lugareños como de los visitantes.
4. Arroz Lam: El arroz Lam es un plato tradicional que se prepara cociendo arroz pegajoso en tubos de bambú. El bambú infunde al arroz un aroma único, convirtiéndolo en un manjar delicioso y fragante.
6. Thang Co: Plato tradicional hmong elaborado con carne, órganos y huesos de caballo, cocidos a fuego lento durante horas con hierbas y especias especiales. Es un guiso abundante y sabroso, que se suele degustar en ocasiones festivas.
Comida vegetariana y vegana en Ha Giang
En Ha Giang, encontrar restaurantes estrictamente vegetarianos y veganos puede ser un poco difícil, ya que la región no es predominantemente budista y aún no está muy desarrollada para el turista extranjero.
Sin embargo, hay algunas opciones disponibles para quienes tienen preferencias alimentarias basadas en plantas. Muchos restaurantes locales ofrecen una variedad de pequeños platos, como verduras, tofu, huevos, arroz y fideos, que pueden ser adecuados para los vegetarianos. Además, es más probable que los homestay que atienden a viajeros extranjeros tengan platos vegetarianos en su menú.
Aunque puede requerir cierto esfuerzo en comparación con otras regiones, es posible viajar y disfrutar de Ha Giang como vegetariano o vegano.
Restaurantes locales en Ha Giang
La mayoría de los restaurantes de Ha Giang, especialmente los situados fuera de las ciudades, son restaurantes muy locales y un lugar estupendo para experimentar la auténtica cocina vietnamita. Cada restaurante suele especializarse en unos pocos platos característicos, que a menudo se muestran en carteles en el exterior. Puede que estos restaurantes no tengan menús extensos y la comunicación puede ser un poco difícil, ya que no es habitual que el personal y los menús estén en inglés.
Además, es esencial llevar suficiente dinero en efectivo, ya que no se aceptan pagos con tarjeta en la mayoría de los restaurantes locales. Las comidas en estos establecimientos son bastante asequibles, y oscilan entre 1 y 3 USD por persona.
Con el aumento del turismo en Ha Giang, algunos restaurantes locales de zonas populares a lo largo del Loop se han adaptado para atender a los viajeros extranjeros. Ahora ofrecen comida vietnamita atractiva para los turistas, por lo que puedes seguir disfrutando de deliciosos platos locales sin preocuparte por consumir algo demasiado exótico.
Palabras útiles
Para ayudarte a navegar por los menús y los carteles de comida fuera de los restaurantes locales y a comunicarte con los lugareños, hemos recopilado una lista de palabras que pueden serte útiles:
| Inglés | Vietnamita |
|---|---|
| Pollo | Gà |
| Cerdo | Heo |
| Ternera | Bò |
| Vegetariano | Chay |
| Arroz | Cơm |
| Tallarin | Mì |
| Pho | Phở |
| Sopa | Súp |
| Frito | Chiên |
| Asado | Nướng |
| Picante | Cay |
| Huevo | Trứng |
| Tofu | Đậu hũ |
| Pescado | Cá |
| Gambas | Tôm |
| Vegetales | Rau |
| Rollitos de primavera | Nem cuốn |
| Arroz frito | Cơm chiên |
| Salteado | Xào |
| Al vapor | Hấp |
| Olla caliente | Lẩu |
| Panqueque | Bánh xèo |
| Dumplings | Bánh bao |
| Postre | Tráng miệng |
| Café | Cà phê |
| Té | Trà |
| Cerveza | Bia |
| Agua | Nước |
| Factura/Comprobación | Tính tiền |
| Gracias | Cảm ơn |
| Delicioso | Ngon |
| Picante | Cay |
| Sin carne | Không thịt |
| Sin huevo | Không trứng |
| Sin gambas | Không tôm |
| Sin salsa de pescado | Không nước mắm |
| Sin cacahuetes | Không lạc |
Comida occidental en Ha Giang
A medida que crece el turismo en Ha Giang, también ha aumentado la disponibilidad de comida occidental. En las ciudades más grandes, como Ha Giang, Dong Van y Meo Vac, ahora puedes encontrar restaurantes que sirven excelentes platos occidentales, como pizza, hamburguesas y pasta.
Así que, si alguna vez te apetece un descanso de la cocina vietnamita y quieres disfrutar de algunos sabores familiares, estas opciones merecen ser tenidas en cuenta. Sin embargo, es esencial recordar que el principal encanto de Ha Giang reside en sus platos locales y en sus experiencias culinarias únicas, así que intenta explorar también el panorama gastronómico local durante tu visita.
Comedor familiar
Disfrutar de una cena familiar es uno de los puntos fuertes de alojarse en una homestay local en Ha Giang. Si eliges esta opción, tendrás la magnífica oportunidad de cenar junto con la familia del anfitrión de la homestay y otros huéspedes. La comida se suele compartir entre todos, con una variedad de platos colocados en el centro, como verduras, carnes, tofu, huevos, arroz y rollitos de primavera.
En algunos lugares, es costumbre sentarse en el suelo, donde se extiende una gran sábana y se pone toda la comida en el centro para que todos la disfruten juntos. Durante estas comidas suele servirse vino de arroz casero local, y es una tradición deliciosa animar con la frase «mot hai ba yo» (uno, dos, tres hurras) antes de beber todos juntos.
Esta experiencia gastronómica única no sólo te permite saborear deliciosos platos caseros, sino que también te ofrece la oportunidad de sumergirte en la cálida hospitalidad y la cultura de las comunidades locales de Ha Giang.
Restaurantes recomendados en Ha Giang
Aunque TripAdvisor puede ser un recurso útil para encontrar restaurantes recomendados en Ha Giang, es esencial tener en cuenta que muchos restaurantes locales pueden no tener página en la plataforma. Si deseas conocer más restaurantes locales, quizá tengas que explorar más la zona o pedir consejo a tu guía, si viajas con él.
Un consejo útil para encontrar buenos restaurantes es observar si hay muchos locales cenando allí. Los clientes locales suelen indicar que la comida es de gran calidad, y un restaurante concurrido sugiere que los platos se elaboran frescos y no se dejan reposar durante mucho tiempo, lo que garantiza tanto la higiene como la seguridad alimentaria.
